Ingredientes locales. Brasas lentas. Una experiencia que vuelves a buscar.
Lo que ofrecemos
Nuestra historia
Todo comenzó cuando Miquel Casals, cocinero de oficio aprendido en la cocina de su abuela, abrió un pequeño local en el barrio antiguo con una carta de seis platos y un horno de leña construido con sus propias manos.
Hoy, sus hijos y nietos siguen encendiendo las brasas cada mañana con la misma filosofía: productos de temporada comprados en el mercado local, técnicas de cocción lentas que no engañan, y el respeto absoluto por el sabor auténtico.
Desde 1987, la misma receta:
producto, fuego y tiempo.
No perseguimos tendencias. Perseguimos que cada plato que salga de nuestra cocina cuente una historia honesta.
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Lo que dicen
El chuletón es de otro nivel. Se nota que saben lo que hacen: la maduración perfecta, la sal en el momento justo y ese punto de brasa que no encuentras en ningún sitio. Ya hemos reservado para el mes que viene.
Chuletón de vaca viejaFui para celebrar el aniversario y salimos encantados. El servicio impecable, el ambiente íntimo y acogedor, y los postres... la tarta de queso vasca es adictiva. Muy buen maridaje con la selección de vinos que nos recomendaron.
Menú degustaciónLlevaba meses queriendo venir y no me defraudó nada. Las croquetas son caseras de verdad, el secreto ibérico se deshace en la boca. Ambiente con mucho carácter y personal que te hace sentir como en casa. Imprescindible en Barcelona.
Secreto ibérico